Bikarbonatanalyse in Wasser
Wasser ist der Hauptbestandteil von Kaffee (über 90%), aber es ist auch das Lösungsmittel, das wir für die Zubereitung dieses Getränks verwenden. Daher ist die Wasseranalyse unerlässlich, um die angestrebten sensorischen Qualitäten zu erreichen.
Die Bikarbonatanalyse ermöglicht eine einfache und schnelle Quantifizierung der Analytenkonzentration bei der Kaffeeextraktion.
Methodik
Art der Analyse: Endpunkt-Analyse
Analysezeit: 10 Minuten.
Analysebestimmungen von mehreren Proben möglich, bis zu max. 16 Tests mit CDR CoffeeLab®.
Behandlung der Probe
Es wird keine Probenaufbereitung benötigt.
Prinzip des Tests
Bikarbonat-Ionen reagieren mit einem Enzymkomplex, der zur Oxidation von NADH führt. Die Abnahme der bei 366 nm gemessenen Absorption ist proportional zur Konzentration des in der Wasserprobe vorhandenen Analyten.
Kalibrierkurve
Die Kalibrierkurve wurde mit einer Standard-Bikarbonatlösung erstellt. Der Verlauf der Kurve bestätigt die hervorragende Linearität des Systems über den gesamten Messbereich.
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Reagenzien-Kit
Messbereich
| Analyse | Messbereich | Auflösung | Wiederholbarkeit |
|---|---|---|---|
| Bikarbonat | 1 - 300 ppm | 1 ppm | 3 ppm |
CDR CoffeeLab® das Analysegerät für die Welt des Kaffees vom Ursprung bis zur Röstung
CDR CoffeeLab®
- komplettes Analyse-Panel, wird bereits konfiguriert geliefert
- bis zu 16 Bestimmungen gleichzeitig
- Möglichkeit, Analysen an derselben Probe durchzuführen
- integrierter Drucker
- komplette Anschlüsse (LAN - USB - Bluetooth - Barcode-/QR-Code-Leser)