Öle und Fette

Frittieröl und frittierte Snacks

Fischöl

Olivenöl

Palmöl

Backwaren und Streichcremes

Schalenfrüchte

Milch und Milchprodukte

Eiererzeugnisse

Tomatenerzeugnisse

Essig

Lebensmittel

Wein

Bier

Apfelwein

Kombucha

Kaffeefermentation

Rohkaffee, Röstkaffee, Kaffeegetränke

Wasser für die Kaffeezubereitung

Analyses of Soft Drinks with CDR DrinkLab

Erfrischungsgetränke und RTDs

Analyses of Fruit Juices with CDR DrinkLab

Fruchtsäfte

Tea Analysis from Leaves to Drink with CDR DrinkLab

Analyses of Plant-based Beverages with CDR DrinkLab

Pflanzendrinks

Kefir

Analyses of Drinking Water with CDR DrinkLab

Wasser

Getränke

Futtermittel, Silage und Tiermehl

Heimtiernahrung

Futtermittel und Heimtiernahrung

Il gusto del vino di Orione (Der Geschmack des Orion-Weins)

CDR WineLab® und die Analyse des Zuckergehalts während der Weinherstellung

Steuerung der Mazeration und der Mikrooxygenierung bei der Weinbereitung

Chemische Analyse des Weins zur Kontrolle aller Phasen der Weinbereitung

Apfelweinanalysen zur Kontrolle des Herstellungsprozesses in Echtzeit

Schnelle und einfache chemische Analyse von Bier in der Brauerei

Analyse der Maischphase in der Brauerei

Das Butteraroma namens Diacetyl!

Analyse des Schwefeldioxids in Wein

Analyse von Acetaldehyd mit CDR WineLab®

Malolaktische Gärung - der Prozess, der den Wein zur Reifung bringt

Analyse des Zuckergehalts in Wein: eine Frage von Fehling …?

Klimatische Bedingungen, Traubenlese und Mostanalyse

Der richtige Umgang mit der alkoholischen Gärung in Zeiten des globalen Klimawandels

Ein Labor für önologische Analysen zur Kontrolle der Weinqualität im Weinkeller

Analysen für die Kontrolle des Brauprozesses

Wie YAN- und Gluconsäure-Tests Winzer dabei unterstützen, Gärungsrisiken in schwierigen Jahrgängen zu bewältigen

Die Bedeutung einer korrekten Wiederverwendung von Hefe

Kontrolle der Mazeration und der Mikrooxygenierung bei der Weinbereitung

Die Entwicklung des Zuckergehalts und der Dichte der Würze während der Biergärung

Wie wird die phenolische Reife bestimmt?

Methoden für die Bestimmung der Bittereinheiten bei der Bierherstellung: Eine technische Erkundung

Die Umwandlung von Zucker und Bildung der Würzedichte bei der Biergärung

Optimierung von Hopfenaroma und Bittere durch BE-Analytik: Eine Fallstudie bei Oakham Ales

 Gemessene vs. wahrgenommene Bittere beim Dry-Hopping: Wenn Zahlen steigen und sinken bzw. wenn sie den Brauer täuschen

Nicht nur Zucker: Analytische Parameter für schnelle Entscheidungen bei der Lese

Analytische Kontrolle von Apfelwein: chemische Parameter, kritische Grenzwerte und Korrekturmaßnahmen zur Vorbeugung von Gärungsfehlern und mikrobiologischen Veränderungen

CDR BeerLab® im Alltag von „Les Bières du Grand St. Bernard“

Weinlese 2026: Spitzenbelastungen mit Analysen direkt im Weinkeller meistern

Alkoholarme/alkoholfreie Biere: Sicherheit, Präzision und analytische Kontrolle

Chemiker und Önologe, Experte für chemische Analysen von Lebensmitteln und Getränken – Leiter der Abteilung CDR FoodLab®. <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.linkedin.com/in/simone-bellassai-75684577/">LinkedIn-Profil</a> Simone Bellassai schloss 2009 sein Chemiestudium an der Universität Florenz mit Auszeichnung ab und begann seine berufliche Laufbahn dort mit einem einjährigen Forschungsaufenthalt in der Abteilung für Elektrochemie. Gegen Ende desselben Jahres wechselte er in die Privatwirtschaft und trat in die Forschungs- und Entwicklungsabteilung von CDR srl ein, einem Unternehmen, das sich auf die Entwicklung und Herstellung von Analysesystemen zur Qualitätskontrolle für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie spezialisiert hat.Aufbauend auf seinem fundierten Fachwissen im Bereich der chemischen Analytik übernahm Simone 2016 die Position des Bereichsleiters von CDR FoodLab®, die er bis heute innehat. Angetrieben von seiner Leidenschaft für die Branche schloss er 2016 ein zweites Studium der Önologie und des Weinbaus an der Universität Florenz mit Auszeichnung ab. Simone verband sein Wissen über Chemie und Weinbau und verfasste 2018 den Artikel „Weinbau im Zeitalter des Klimawandels: Bestimmung von hefeassimilierbarem Stickstoff und Gluconsäure für ein optimales Management der alkoholischen Gärung“, der in der Zeitschrift „Wines &amp; Vines“ veröffentlicht wurde.

 Simone 

Dr. Simone Bellassai

Qualität der Oliven und Eigenschaften des Olivenöls

Francesco

Francesco Bonicolini

CDR OxiTester in der Fernsehsendung „Mi manda RaiTre“ zur Bewertung der Olivenölqualität in den Ölspendern von Restaurants

Das neue Gerät CDR OxiTester Junior wird in der italienischen Fernsehsendung „Striscia la Notizia“ vorgestellt

Labolytic AS, der neue Vertriebspartner in Norwegen

Wine's Secret, neuer Vertriebspartner für CDR WineLab® in Israel

Vertrieb von CDR FoodLab® im Vereinigten Königreich

CDR FOODLAB® Sales Manager. <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.linkedin.com/in/gabriele-casini/">LinkedIn-Profil</a>

Gabriele 

Gabriele Casini

Qualitätskontrolle der Brauerei BrewFist mit CDR BeerLab®

Kontrolle, Eingriffsmöglichkeiten und Optimierung bei der Weinherstellung im Weinkeller

Die chemische Analyse von Bier direkt in der Brauerei: Test beyond taste!

Verbesserte interne Qualitätskontrolle in einer englischen Brauerei dank CDR BeerLab®

Das neue CDR BeerLab® Junior

CDR WineLab® beim Virtual Unified Wine & Grape Symposium 2021

CDR WineLab® auf SIMEI 2019: Abschlussbericht

Avocadoöl-Analysen - Fallstudie über die Erfahrungen von Crofts Ltd mit CDR FoodLab®

CDR WineLab® beim Enoforum Web 2026: Wir sehen uns am 21. Oktober

CDR BeerLab® und CDR DrinkLab® auf der BrauBeviale 2026: Besuchen Sie uns!

CDR WineLab® und CDR DrinkLab® auf der SIMEI 2026: Entdecken Sie unsere Lösungen für die Wein- und Getränkeanalyse

BrauBeviale 2026: Wir sehen uns in Nürnberg

CDR FoodLab® Vertrieb &amp; Marketing. <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.linkedin.com/in/giulia-chiarion-03908b60/">LinkedIn-Profil</a>

Giulia 

Giulia Chiarion

Chemische Analyse und Merkmale des Olivenöls

Olivenölanalyse des Toskanischen Olivenbauernverbandes OTA (Olivicoltori Toscani Associati) – Fallstudie

Ornella

Ornella Lenzi

Die neue Methode zur Bestimmung der Iodzahl in Ölen und Fetten

Untersuchung des Koffeingehalts von honduranischen Kaffeesorten

Analyse von Rohkaffee: Wie der Transport die Qualität der Bohnen beeinflusst

Korrelation zwischen CDR CoffeeLab® und der HPLC-Methode: Laborpräzision direkt vor Ort

Vom Rösten zum Brühen: Wie die Accademia del Caffè Espresso das CDR CoffeeLab® zur Untersuchung von Koffein nutzt

Forscherin beim CDR Chemielabor "Francesco Bonicolini“. <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.linkedin.com/in/sara-banfi-7953bb1a1/">LinkedIn-Profil</a>

Sara

Dr. Sara Banfi

CDR auf der wissenschaftlichen Konferenz „Metrology Promoting Objective and Measurable Food Quality and Safety“

Ölanalyse: Polyphenole in Olivenöl: FAQ

Verfolgbarkeit und Rückverfolgbarkeit der Olivenölproduktionskette

Messung des Säuregehalts in Olivenöl

Ölanalyse: Die Qualität des toskanischen Olivenöls Saison 2011

CDR FoodLab® Systeme für die Analyse von Biokraftstoffen

Analyse des Gesamtgehalts der Milchsäure in Tomaten: L-Milchsäure und D-Milchsäure

Whitepaper zur Qualitätskontrolle der Schalenfrüchte

Analyse des hefe-assimilierbaren Stickstoffs im Most und Steuerung der alkoholischen Gärung

Olivenölsaison 2020: Ölanalyse, klimatische Bedingungen und Qualität

Wie man den Oxidationsstatus und die Haltbarkeit von Fertigprodukten wie Backwaren, Snacks und Brotaufstrichen bestimmen kann

Öl- und Fettanalysesystem für die Qualitäts- und Prozesskontrolle

Schnelle, einfache und zuverlässige Olivenölanalysen in der Ölmühle ohne spezialisiertes chemisch-technisches Fachpersonal

Lösungen zur Oxidationsstatusbestimmung von Schalenfrüchten

Qualitätskontrolle von Fischöl in der Produktionsanlage, auf Schiffen oder im Labor

Chemische Analysen zur Qualitätskontrolle von Palmöl in Ihrem Unternehmen

Olivenölanalysen in der Toskana Saison 2022

Chemische Analysen des Öls für ein hochwertiges Endprodukt

Analysen von Olivenöl Saison 2021 in der Toskana

Wie bestimmt man den besten Zeitpunkt für die Ernte der Oliven?

Olivenölsaison 2019: Klima und Ölqualität

Olivenölsaison 2018/2019: Wie verliefen die Olivenölanalysen?

Chemische Analyse von toskanischem Olivenöl 2017: Studie zur Olivenölqualität

Erste Ergebnisse der Olivenölsaison 2017 in der Toskana

Optimierung des Verarbeitungsprozesses, für den Erhalt einer optimalen Qualität von nativem Olivenöl extra

Die Qualität des toskanischen Olivenöls der Saison 2016

Erträge und Qualität des toskanischen Olivenöls der Saison 2015

Der Polyphenol-Test: Wenn die Qualität nicht nur durch Gesetze geregelt wird

Die Qualität des toskanischen Olivenöls Saison 2014: Ein Jahr zum Vergessen

Analyse von natürlichen Ölen mit CDR FoodLab® für Öle und Fette bei Northstar Lipids

Die Qualität des toskanischen Olivenöls Saison 2013

Olivenölanalyse in der Ölmühle: Umfrage AIFO–CDR

Die Qualität des toskanischen Olivenöls Saison 2012

Die neue Analyse der Gesamtpolyphenole in Olivenöl mit dem CDR OxiTester

Die Analyse des toskanischen Olivenöls in der Saison 2023

Entdecken Sie das Geheimnis der Kartoffelchips: Sicherheit und Qualität beim Frittieren

Die Olivenölanalysen in der Toskana der Saison 2024

Überwachung der Peroxidzahl und der freien Fettsäuren bei der Optimierung der Bleichbedingungen für destilliertes Maisöl

Olivenölsaison 2025: Analyse der Qualitäts- und Produktionsherausforderungen in der Toskana

Der TOTOX-Wert als Indikator für die Ranzigkeit von Speiseöl

Rationalisierung der Qualitätskontrolle für natürliche Öle in Kosmetika, Pharmazeutika und funktionellen Lebensmitteln

Laktoseanalyse in laktosefreien Produkten: warum Schnelligkeit, Zuverlässigkeit und Prozesskontrolle entscheidend sind

Bestimmung der alkalischen Phosphatase in Milch: Schnelle Überwachung der Pasteurisierung

Qualitätskontrolle von nativem Olivenöl extra mit CDR OxiTester: Fallstudie Valdelsa 2025

Leiter des CDR Chemical Lab „Francesco Bonicolini“. <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.linkedin.com/in/simone-pucci/">LinkedIn-Profil</a>Simone Pucci ist Chemiker mit Erfahrung im Bereich Reagenzien und chemischer Analysesysteme, die er vor allem bei CDR gesammelt hat, einem Unternehmen, bei dem er seit 2004 tätig ist und derzeit die Position des Forschungsleiters im Bereich Biochemie innehat. Im Laufe seiner beruflichen Laufbahn hat er spezifische Kompetenzen in der Entwicklung und Qualitätskontrolle von Analysekits für verschiedene Lebensmittelmatrizen und für den Veterinärbereich erworben. Er hat einen Abschluss in Chemie mit Schwerpunkt Gerberei an der Universität Pisa erworben. Im Rahmen ihres Studiums führte sie zudem experimentelle Arbeiten zur Optimierung eines umweltfreundlichen Gerbverfahrens durch.Er hat zahlreiche Fachartikel für das Online-Magazin <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.teatronaturale.it/autore/simone-pucci.htm">Teatronaturale.it</a> verfasst.

Simone

Dr. Simone Pucci

Die Analysegeräte der Produktlinie CDR FoodLab® erfüllen die Anforderungen von Industrie 4.0

Food Diagnostics, neuer Vertriebspartner für den nordeuropäischen Markt

Weintag, Slides CDR WineLab®

Was wird über CDR WineLab® gesagt?

CDR BeerLab® auf der BBTech Expo 2023

CDR WineLab® ist Partner von Enoforum 2023

CDR CoffeeLab® wurde auf World of Coffee 2023 in Athen vorgestellt

Spektroskopische Lebensmittelanalysen mit geringen Auswirkungen auf die Umwelt auf der Konferenz ISA 2016

Neue Technologien: Kavitation von Bier

 Broschüre von CDR WineLab®

Trends in Brewing 2025: Chemische Analysen für innovatives Bierbrauen

CDR DrinkLab®: das Analysesystem für die Qualitätskontrolle von Getränken

Kalibrierung der Analysatoren der CDR FOODLAB®-Produktreihe: Kontrolle und Flexibilität

Pressebüro

Pressebüro CDR s.r.l.

Erforschung antioxidativer Strategien und oxidativer Stabilität: Fallstudien zum Haltbarkeitsmanagement von Heimtiernahrung und Insektenöl

Qualitätskontrolle in der Brauindustrie: Das Zusammenspiel von Hefe und Zucker bereits beim Maischen verstehen

Qualitätskontrolle in der Brauindustrie: Die Enthüllung der Geheimnisse um den Hefestoffwechsel - Auswirkungen von Stickstoff und SO₂ auf Bier

Alkoholfreier Wein: Neue Horizonte in der Weinproduktion

Qualitätskontrolle im Weinkeller: Das Analyseprotokoll von Il Borro mit CDR WineLab® für herausragende Weine

Jenseits der Tradition: datenbasierte Weinbereitung – 4 Praxisbeispiele mit CDR WineLab®

Bittere im Bier: Prognose, Messung und Innovation mit CDR BeerLab®

Ethanol im Glühwein (Vin Brulé) – Chemie, Tradition und präzise Messung

Die Analyse von Kombucha neu denken: Was jeder moderne Hersteller wissen sollte

Hafermilch und Hafergetränke: Zusammensetzung, Herstellungsprozess und die Rolle der chemischen Analyse bei der Qualitätskontrolle

Herausforderungen der Qualitätskontrolle bei modernen Erfrischungsgetränken: Analysestrategien und Fallstudien

Hydrodynamische Kavitation - Innovation im Brauwesen: Effizienz, Qualität und die zentrale Rolle des CDR BeerLab®

Technischer Bericht: Optimierung der Schwefelanalyse in Wein - Offizielle Methoden im Vergleich mit dem CDR WineLab® System

Die Wissenschaft der Fruchtweine: Technologische Prinzipien und analytische Kontrolle bei nicht traubenbasierter Fermentation

Labor für ätherische Öle: Qualitätskontrolle ohne giftige Lösungsmittel

Essigsäuremessung: Ein strategischer Leitfaden für Weinqualität und analytische Innovation

Kupfer in der Weinbereitung: Vom Weinbergsmanagement zur analytischen Kontrolle im Keller

Komplexität reduzieren: Qualitätskontrolle von Butter und Margarine mit CDR FoodLab®

Glucon- und Galacturonsäuren für die önologische Qualität

Avocadoöl: Zusammensetzung, Anwendungsbereiche und analytische Kontrolle

Herstellung alternativer Getränke in Brauerein: Wie lässt sich die analytische Kontrolle handhaben?

Analyse Pflanzendrinks: Schlüsselparameter für die Qualitäts- und Prozesskontrolle

SIMEI 2026 und die Entwicklung alkoholfreier Weine: Bewältigung technologischer Herausforderungen mit CDR WineLab®

Ein kurzer Leitfaden zu trinkfertigen Getränken (RTD): Chemische und produktionstechnische Herausforderungen meistern

Forscherin am Chemielabor„Francesco Bonicolini“des CDR – <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://rebrand.ly/InProfileDaFoodlabcom">LinkedIn-Profil</a>Francesca Bruni ist chemische Analytikerin in der Forschungs- und Entwicklungsabteilung des CDR und hat sich auf die Entwicklung photometrischer chemischer Analysen für Lebensmittel und industrielle Anwendungen spezialisiert. Sie erwarb einen Master-Abschluss in Chemie und Chemischen Wissenschaften an der Universität Florenz und verfügt über Forschungserfahrung in den Bereichen Elektrochemie, Elektrokatalyse und Nanomaterialien, die sie an der Universität Florenz und am CNR-ICCOM gesammelt hat. Außerdem ist sie Mitautorin einer wissenschaftlichen Arbeit über nachhaltige Elektrodenmaterialien für alkalische Brennstoffzellen.

Francesca

Dr. Francesca Bruni

Mikrooxygenierung, eine Studie zur Erprobung des Multiparameter-Ansatzes und eines Systems zur Entscheidungsunterstützung

Die Analyse von Milch und Milchprodukten war noch nie so einfach!

Kontrolle der Frittierölqualität und der Haltbarkeit von frittierten Produkten

Schnelle und einfache Analyse von Eiprodukten auch in der Produktionslinie

Einfache Durchführung von Analysen an Tomatenerzeugnissen auch in der Produktionslinie

Welche Methoden zur Analyse von Laktose in Milch und Milchprodukten gibt es?

Rationalisierung der Biokraftstoff-Analyse: Schnelle und verlässliche Qualitätskontrolle mit CDR FoodLab®

Weinanalyse im Weingut: Die Erfahrungen von Chapin Family Vineyards mit CDR WineLab®

Forscherin am CDR-Chemielabor„Francesco Bonicolini“ und Kundendienstmitarbeiterin im Geschäftsbereich CDR FoodLab®. <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.linkedin.com/in/laura-giannelli-cdr/">LinkedIn-Profil</a>Sie hat einen Abschluss in Biowissenschaften der Universität Florenz und verfügt über zwanzig Jahre Erfahrung im elektromedizinischen Bereich. Im Laufe ihrer Karriere war sie an der Prüfung und Qualitätskontrolle von Reagenzien und Geräten, der Validierung neuer Diagnoselösungen, der Erstellung technischer Dokumentationen sowie an Fachschulungen für Kunden und Vertriebspartner beteiligt.

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Dr. Laura Giannelli

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