Dr. Simone Bellassai

Chemiker und Önologe, Experte für chemische Analysen von Lebensmitteln und Getränken – Leiter der Abteilung CDR FoodLab®. LinkedIn-Profil

Simone Bellassai schloss 2009 sein Chemiestudium an der Universität Florenz mit Auszeichnung ab und begann seine berufliche Laufbahn dort mit einem einjährigen Forschungsaufenthalt in der Abteilung für Elektrochemie. Gegen Ende desselben Jahres wechselte er in die Privatwirtschaft und trat in die Forschungs- und Entwicklungsabteilung von CDR srl ein, einem Unternehmen, das sich auf die Entwicklung und Herstellung von Analysesystemen zur Qualitätskontrolle für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie spezialisiert hat.

Aufbauend auf seinem fundierten Fachwissen im Bereich der chemischen Analytik übernahm Simone 2016 die Position des Bereichsleiters von CDR FoodLab®, die er bis heute innehat. Angetrieben von seiner Leidenschaft für die Branche schloss er 2016 ein zweites Studium der Önologie und des Weinbaus an der Universität Florenz mit Auszeichnung ab. Simone verband sein Wissen über Chemie und Weinbau und verfasste 2018 den Artikel „Weinbau im Zeitalter des Klimawandels: Bestimmung von hefeassimilierbarem Stickstoff und Gluconsäure für ein optimales Management der alkoholischen Gärung“, der in der Zeitschrift „Wines & Vines“ veröffentlicht wurde.