CDR WineLab® the reliable, complete and fast system of wine analyses

Bestimmung Alkoholgehalt in Wein und Most

Der Alkoholgehalt ist das Maß für den Ethanolgehalt eines alkoholischen Getränks. Bei Wein und Most ist er ein wichtiger Qualitätsparameter.

Die Volumenbestimmung von Alkohol mit CDR WineLab® ist einfacher und schneller als die OIV-Methode. Die CDR-Methode besteht aus einer einfachen fotometrischen Messung und wird mit einer kleinen Menge Wein- oder Mostprobe ohne jegliche Destillation durchgeführt.

Die Analyse weist eine hohe Wiederholgenauigkeit und Zuverlässigkeit auf. Die mit CDR WineLab® erzielten Ergebnisse stimmen mit den Ergebnissen der OIV-Referenzanalysemethoden überein.

Diese Analyse ermöglicht die Messung des Alkoholgehalts in Essig, einem wichtigen Qualitätsparameter.

Methodik

Prinzip des Tests

Ethanol wird im alkalischen Milieu durch eine enzymatische Reaktion oxidiert und in Gegenwart von NAD+ in Acetaldehyd umgewandelt, das wiederum NADH erzeugt. Der Anstieg der Absorption, gemessen am Endpunkt bei 366 nm, ist direkt proportional zur Konzentration des Ethanols in der Probe. Das Ergebnis wird in % v/v angegeben.

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Kalibrierkurve

Die Kalibrierkurve von CDR WineLab® in Bezug zur Referenzmethode bestätigt die ausgezeichnete Linearität der Methode über den gesamten Messbereich.

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Reagenzien-Kit

Wein und Most

Essig

Messbereich Wein und Most

AnalyseMessbereichAuflösungWiederholbarkeit

Messbereich Essig

AnalyseMessbereichAuflösungWiederholbarkeit

Analysegeräte für die Qualitäts- und Prozesskontrolle bei der Weinherstellung

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CDR WineLab®

  • komplettes Analyse-Panel, wird bereits konfiguriert geliefert
  • bis zu 16 Bestimmungen gleichzeitig
  • Möglichkeit, Analysen an derselben Probe durchzuführen
  • integrierter Drucker
  • komplette Anschlüsse (LAN - USB - Bluetooth - Barcode-/QR-Code-Leser)
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CDR WineLab® Jr

  • Teilanalyse-Panel, implementierbar, wird mit 3 Analysen Ihrer Wahl geliefert
  • bis zu 3 Bestimmungen gleichzeitig
  • drahtlose Verbindung zu externem Drucker
  • USB-Anschlüsse