Bestimmung Alkoholgehalt in Essig
Diese Analyse ermöglicht die Messung des Alkoholgehalts in Essig, einem wichtigen Qualitätsparameter.
Methodik
Art der Analyse: Endpunkt-Analyse
Analysezeit: 11 Minuten.
Analysebestimmungen von mehreren Proben möglich, bis zu max. 16 Tests mit CDR WineLab® und 3 Tests mit CDR WineLab® Junior.
Behandlung der Probe
Die Probe muss gemäß der angewandten Methode verdünnt werden.
Prinzip des Tests
Ethanol wird im alkalischen Milieu durch eine enzymatische Reaktion oxidiert und in Gegenwart von NAD+ in Acetaldehyd umgewandelt, das wiederum NADH erzeugt. Der Anstieg der Absorption, gemessen am Endpunkt bei 366 nm, ist direkt proportional zur Konzentration des Ethanols in der Probe.
Das Ergebnis wird in % v/v angegeben.
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Kalibrierkurve
Die Kalibrierkurve von CDR WineLab®, die durch den Vergleich der CDR-Methode mit der Destillationsmethode zur Bestimmung des Alkoholgehalts erstellt wurde, bestätigte die hervorragende Linearität des Systems über den gesamten Messbereich.
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Reagenzien-Kit
Code*300740: 100 tests
Messbereich
| Analyse | Messbereich | Auflösung | Wiederholbarkeit |
|---|---|---|---|
| Alkoholgehalt [0.1-1.8] % | 0.1 - 1.8 %vol | 0.01 %vol | 0.02 %vol |
| Alkoholgehalt [3-7] % | 3 - 7 %vol | 0.1 %vol | 0.1 %vol |
| Alkoholgehalt [1.5-3.5] % | 1.5 - 3.5 %vol | 0.01 %vol | 0.03 %vol |
Analysegeräte für die Qualitäts- und Prozesskontrolle bei der Weinherstellung
CDR WineLab®
komplettes Analyse-Panel, wird bereits konfiguriert geliefert
bis zu 16 Bestimmungen gleichzeitig
Möglichkeit, Analysen an derselben Probe durchzuführen
integrierter Drucker
komplette Anschlüsse (LAN - USB - Bluetooth - Barcode-/QR-Code-Leser)
CDR WineLab® Jr
Teilanalyse-Panel, anpassbare Konfiguration
bis zu 3 Bestimmungen gleichzeitig
drahtlose Verbindung zu externem Drucker
USB-Anschlüsse