Analyse Iodzahl in Palmöl
Die wichtigste Anwendung der Iodzahl besteht darin, den Anteil der in Fettsäuren enthaltenen Ungesättigtheit zu bestimmen. Die Ungesättigtheit dieser Doppelbindungen reagiert mit Iodverbindungen. Je höher die Iodzahl, desto mehr Bindungen ungesättigter Fettsäuren sind in einer Fettsäure vorhanden.
Die Iodzahl wird als Parameter in der Prozesskontrolle und als Qualitätsparameter in vermarkteten Palmölprodukten verwendet.
Methodik
Kinetische Analyse
Analysezeit: 3 Minuten.
Analysebestimmungen mit mehreren, bis maximal 16 Proben möglich.
Behandlung der Probe
Bei Raumtemperatur feste Proben müssen erhitzt und aufgelöst werden, damit sie analysiert werden können. Die Probe muss entnommen werden, wenn das Öl gleichmäßig aufgelöst und noch warm ist.
Prinzip des Tests
Doppelbindungen reagieren mit Iod in alkoholischer Lösung, was zu einer Änderung der Reagenzabsorption führt. Diese bei 446 nm gemessene Größe steht in indirektem Zusammenhang mit der Konzentration der Doppelbindungen in der Probe, ausgedrückt als IV (Iodine Value).
Kalibrierkurve
Die CDR-Methode zeigt eine gute Korrelation mit der offiziellen Methode UNI EN ISO 3961:2018.
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Reagenzien-Kit
Code*301395: 10 tests
Messbereich
| Analyse | Messbereich | Auflösung | Wiederholbarkeit |
|---|---|---|---|
| Jod-Zahl [60-160] | 60 - 160 I.V. | 0.1 I.V. | 6.7 I.V. |
| Jod-Zahl [5-70] | 5 - 70 I.V. | 0.1 I.V. | 2.5 I.V. |
Das Analysegerät für die Qualitätskontrolle von Palmöl
CDR PalmOilTester
komplettes Analyse-Panel, wird bereits konfiguriert geliefert
bis zu 16 Bestimmungen gleichzeitig
Möglichkeit, Analysen an derselben Probe durchzuführen
integrierter Drucker
komplette Anschlüsse (LAN - USB - Bluetooth - Barcode-/QR-Code-Leser)