CDR PalmOilTester: The analysis system of raw and refined palm oil, easy to use and reliable in results

Analyse von p-Anisidin in Palmöl

Die p-Anisidin-Analyse dient zur Beurteilung der sekundären Oxidation von Ölen, die hauptsächlich auf Aldehyde und Ketone zurückzuführen ist, und ist daher in der Lage, die „Geschichte“ der Oxidation eines Öls zu erzählen.

Außerdem ist die p-Anisidin-Analyse des Öls ein Indikator für eine übermäßige Verschlechterung des Öls beim Frittiervorgang.

Methodik

Prinzip des Tests

Die Aldehyde, die aus der sekundären Oxidation der Fettmatrix stammen, reagieren mit dem p-Anisidin und verursachen, gemessen bei 366 nm, eine Veränderung der Absorption. Der p-Anisidinwert wird als AnV (Anisidin-Wert) gemäß der AOCS-Referenzmethode (Cd 18-90) angegeben.

Kalibrierkurve

Die CDR-Methode zeigt eine gute Korrelation mit der Campden BRI-Labormethode TES-AC-360.

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Reagenzien-Kit

Messbereich

AnalyseMessbereichAuflösungWiederholbarkeit

Analysegerät für die Qualitätskontrolle von Palmöl

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CDR PalmOilTester

  • komplettes Analyse-Panel, wird bereits konfiguriert geliefert
  • bis zu 16 Bestimmungen gleichzeitig
  • Möglichkeit, Analysen an derselben Probe durchzuführen
  • integrierter Drucker
  • komplette Anschlüsse (LAN - USB - Bluetooth - Barcode-/QR-Code-Leser)