CDR OxiTester - the analysis system of olive oil used at the olive oil mill without specialised personnel or a chemical laboratory

Säuregehaltanalyse von Olivenöl

Der Säuregehalt von Olivenöl wird durch die Menge an freien Fettsäuren angegeben, die durch hydrolytisches Ranzigwerden der Triglyceride entstehen. Da diese Veränderung unter ungeeigneten Bedingungen für die Verarbeitung und Lagerung des Öls auftritt, ist der Säuregehalt ein grundlegender Indikator für die Natürlichkeit des Produkts.

Diese Analyse ist besonders wichtig für die Definition der Produktkategorien. Unsere Analyse hat die gleiche Präzision, ist aber viel einfacher als die offizielle AOCS Ca 5a-40-Methode.

Merkmale und Vorteile von CDR OxiTester

Mit der von den CDR-Labors entwickelten Methode ist es möglich, den Säuregehalt von Olivenöl und nativem Olivenöl extra innerhalb von 1 Minute auf einfache Weise zu analysieren, und zwar nicht nur in einem Labor, sondern auch in der Ölmühle, entlang der Produktionslinie einer Ölmühle, bei der Abnahme oder beim Verkauf. Die CDR-Methode vereinfacht und beschleunigt das offizielle Verfahren, wobei die Ergebnisse mit dem Referenzverfahren korrelieren.

Methodik

Prinzip des Tests

Freie Fettsäuren in der Probe reagieren bei einem pH-Wert < 7,0 mit einer chromogenen Verbindung und verringern deren Absorption. Die bei 630 nm gemessene Farbabnahme ist proportional zur Konzentration der Fettsäuren in der Probe, ausgedrückt in % Ölsäure.

Kalibrierkurve

Die CDR-Methode zeigt eine gute Korrelation mit der Referenzmethode und eine sehr gute Linearität über den gesamten Messbereich.

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Reagenzien-Kit

Messbereich

AnalyseMessbereichAuflösungWiederholbarkeit

Analysegeräte für die Qualitätskontrolle von Olivenöl

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CDR OxiTester

  • komplettes Analyse-Panel, wird bereits konfiguriert geliefert
  • bis zu 16 Bestimmungen gleichzeitig
  • Möglichkeit, Analysen an derselben Probe durchzuführen
  • integrierter Drucker
  • komplette Anschlüsse (LAN - USB - Bluetooth - Barcode-/QR-Code-Leser)
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CDR OxiTester Jr

  • Teilanalyse-Panel, implementierbar, wird mit 3 Analysen Ihrer Wahl geliefert 
  • bis zu 3 Bestimmungen gleichzeitig 
  • drahtlose Verbindung zu externem Drucker
  • USB-Anschlüsse


 

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