CDR KombuchaLab the easy-to-use analysis system to optimise your kombucha production process by obtaining results in real time.

Bestimmung des Index der Gesamtpolyphenole an Kombucha

Kombucha, ein aus Tee gewonnenes fermentiertes Getränk, enthält Polyphenole und Catechine. Diese können sich während des Gärungsprozesses ändern, sodass ihre Quantifizierung einen sehr wichtigen Qualitätsparameter für die Herstellung von Kombucha darstellt. Die polyphenolische Konzentration wirkt sich auch auf die organoleptischen Eigenschaften des Getränks aus, weshalb die Kontrolle dieses Parameters noch wichtiger ist.

Methodik

Art der Analyse: Endpunkt-Analyse

Analysezeit: 10 Minuten.

Analysebestimmungen von mehreren Proben möglich, bis zu max. 16 Tests mit CDR KombuchaLab und 3 Tests mit CDR KombuchaLab Junior.

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Behandlung der Probe

Für eine präzise und wiederholbare Analyse entgasen Sie die Probe mit dem Ultraschallbad (Code 222062) und klären Sie sie, falls erforderlich, mit der Zentrifuge (Code 222061).

Prinzip des Tests

Polyphenole absorbieren bei einer Wellenlänge von 280 nm, wobei die Absorption bei dieser Wellenlänge proportional zur Polyphenolkonzentration in der Probe ist.

Kalibrierkurve

Die Kalibrierkurve von CDR KombuchaLab, die durch Vergleich der CDR-Methode mit der Methode zur Bestimmung der Gesamtpolyphenole bei 280 nm ermittelt wurde, bestätigte eine ausgezeichnete Linearität des Systems über den gesamten Messbereich.

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Reagenzien-Kit

Code *300495: 10 Tests
Code *300505: 100 Tests
Haltbarkeit der Reagenzien: 12 Monate

Messbereich

AnalyseMessbereichAuflösungWiederholbarkeit
GPT [10-140] D.O.10 - 140 D.O. 280 nm0.1 D.O. 280 nm3.1 D.O. 280 nm
GPT [1-15] D.O.1 - 15 D.O. 280 nm0.1 D.O. 280 nm0.3 D.O. 280 nm

Analysegeräte für die Qualitäts- und Prozesskontrolle bei der Herstellung von Kombucha

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CDR KombuchaLab

Top

  • komplettes Analyse-Panel, wird bereits konfiguriert geliefert

  • bis zu 16 Bestimmungen gleichzeitig

  • Möglichkeit, Analysen an derselben Probe durchzuführen

  • integrierter Drucker

  • komplette Anschlüsse (LAN - USB - Bluetooth - Barcode-/QR-Code-Leser)

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CDR KombuchaLab Jr

Junior

  • Teilanalyse-Panel, anpassbare Konfiguration

  • bis zu 3 Bestimmungen gleichzeitig

  • drahtlose Verbindung zu externem Drucker

  • USB-Anschlüsse

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