Bestimmung des Gesamtsäuregehalts in Erfrischungsgetränken und trinkfertigen Getränken (RTD)

Die Messung des Säuregehalts in Erfrischungsgetränken und trinkfertigen Getränken (RTD) – von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken und RTD-Tees bis hin zu „Hard Seltzers“ und vorgemischten Cocktails – ist entscheidend für die Kontrolle des Geschmacksgleichgewichts, die Gewährleistung der Produktqualität und die Optimierung der Stabilität während der Haltbarkeitsdauer. Der Säuregehalt bestimmt unmittelbar den sauren Geschmack, die Frische und die mikrobiologische Sicherheit der Getränkerezepturen.

Mit dem CDR DrinkLab^® erfolgt die Analyse des Gesamtsäuregehalts schnell und einfach dank einer direkten fotometrischen Messung, wodurch die mühsame Titration bei pH 8,1, die bei herkömmlichen Referenzmethoden erforderlich ist, vollständig entfällt.